テレビ・ラジオ出演情報

お米屋さん、企画力で業績アップ【NHKおはよう関西】2021/4/16

2021年4月18日

2021年
4月16日午前7時50分放送
「お米屋さん、企画力で業績アップ」

今回は、大阪・東成区で70年以上にわたってお米の販売を行う会社です。スーパーなどでの販売で、米のお米屋さんの経営は厳しくなっています。しかし、こちらの会社はここ数年、売り上げは右肩上がり。年商も1億円を超えました。
その成長の秘密は、企画力にありました。まるでカフェのようなお店です。アンティークの雑貨や家具などを並べて、お米屋さんのイメージを一新しました。
落ち着いた空間に仕上げることで、お客様に長期滞在してもらい、購買意欲をかきたてるのが狙いです。複数の銘柄を混ぜるブレンド米は、食感や甘み、うまみなど、特徴が異なる米をグラム単位で配送します。
2000以上のブレンド米を、お店ごとに提案し、飲食店の細かなニーズに応えています。大阪・北新地のシチュー専門店では、こだわりのお米を使って、お店の評判を上げておられました。
このほか、ご飯が進む商品開発にも取り組み、ご飯にかけるドレッシングとして「コメッシング」を開発。ボクも試食させてもらいました。醤油とお酢で非常にさっぱりした美味しさ。何杯もいただけそうでした。
時代とともに街のお米屋さんも、大きく変わって来ました。


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